לשבור את ההנחיות החדשות לתוך שינויים בחיים האמיתיים
כהורים לילדים צעירים, אחד הדברים המסובכים ביותר שאנחנו עושים כל יום הוא מנסה להביא את המשפחות שלנו לא רק לאכול אלא לאכול את "הזכות" מזון. האם עליך לעקוב אחר קבוצות המזון? ספירת קלוריות לקטנים? איך אתה יודע שהילד שלך אוכל מה שהם צריכים לעשות? הזן MyPlate ממחלקת החקלאות של ארה"ב, צבע מקודד הגדרה מקום שנועד לעזור לאנשים לדמיין את המאכלים שהם צריכים לאכול.
היסטוריה של עידוד אכילה בריאה
בעוד USDA כבר לפרסם איזה סוג של הנחיות תזונה במשך 100 שנים, זה היה בשנת 1992 כי הוא הציג את מדריך מזון פירמידה כדרך לאנשים לעשות בחירות מזון טובות. הפירמידה נחלקה לששה קטעים אופקיים והציגה תמונות של המאכלים בכל קבוצה שתוארה. לצד כל איור היו הנחיות של כמה מנות של כל מזון יש לאכול כל יום.
הפירמידה עודכנה בשנת 2005. קראו "MyPyramid," זה בהשתתפות פסים אנכיים של רוחב משתנה, תוכנן שוב כדי להדגים כמה צרכנים אוכל מסוים צריך לאכול מכל יום. לכל קבוצת מזון היה צבע שונה.
עם זאת, היו תלונות של רבים כי MyPyramid, בעוד שיפור על הגלגול הראשון, היה מבלבל ולא הסביר כראוי מה וכמה אנשים צריכים לאכול. עם MyPlate, הגרפיקה מציינת כיצד אדם צריך להוציא את "תקציב המזון" שלהם כל יום - כ -30 אחוז בדגנים, 30 אחוזים בירקות , 20 אחוזים בפירות ו -20 אחוזים בחלבון.
מעגל קטן מייצג חלב.
"זה תופס את תשומת הלב של הצרכנים שאנחנו אחרי זה, לא עושה את זה כל כך מסובך, כי אולי זה מפנה", אמר רוברט פוסט של מרכז USDA של מדיניות תזונה וקידום. "יש משהו שמזמין את המסעדה המוכרת הזו לארוחה".
מה צריך להיות שלך "MyPlate?"
עם חמש קבוצות מזון המיוצגות - פירות, ירקות, דגנים, חלבון ומוצרי חלב - MyPlate מפיצה את מה שאנחנו צריכים לאכול באופן יחסי, ומעודדים את הצרכנים "לבנות צלחת בריאה". כדי לסייע נוספת, הנחיות שפורסמו עם צלחת מזון כוללים:
- תיהנו מהאוכל שלכם, אך אכלו פחות.
- הימנע חלקים גדולים מדי.
- הפוך חצי שלך צלחת פירות וירקות.
- לעשות לפחות חצי גרגרי שלך דגנים מלאים.
- עבור חלב ללא שומן או דל שומן (1%) חלב.
- השווה נתרן במזונות כמו מרק, לחם, ארוחות קפואות - ולבחור את המזונות עם מספרים נמוכים יותר.
- לשתות מים במקום משקאות מתוקים.
בסופו של דבר, המטרה של MyPlate החדש הוא לעזור לאמריקאים יש תזונה מאוזנת תוך הפחתת השמנה, הן בילדים והן במבוגרים.
הורים עדיין מחפשים תשובות
"זו תזכורת מהירה ופשוטה לכולנו כדי להיות מודעים יותר למאכלים שאנחנו אוכלים וכאמא, אני כבר יכולה לספר כמה זה יעזור להורים בכל הארץ", אמרה הגברת הראשונה מישל אובמה במסיבת עיתונאים לחשוף את MyPlate. "כשאמא ואבא חוזרים הביתה מיום עבודה ארוך, אנחנו כבר מתבקשים להיות שף, שופט, צוות ניקיון, אז זה קשה להיות תזונאי גם כן.
אבל יש לנו זמן להעיף מבט בצלחות הילדים שלנו. כל עוד הם מלאים למחצה של פירות וירקות, יחד עם חלבונים רזים, דגנים מלאים, חלב דל שומן, אנחנו טובים. "
ובכל זאת, הורים רבים מבולבלים.
"אני מבינה שהבת שלי צריכה לאכול פירות וירקות", אמרה ג'אסטין מילר, אמא לבלה בת ה -4. "אבל אני צריך לעקוב אחרי מה שהצלחת אומרת על כל ארוחה י מה עם חטיפים י זה פשוט נראה מעורפל מדי, אהבתי את הפירמידה כי היו דוגמאות קונקרטיות".
תזונאים הם אוהדים.
"כששמעתי לראשונה על הצלחת היוצאת, זה היה הגיוני בשבילי שאולי זה יהיה יותר מציאותי ו 'אוכל כמו' ואנשים יכולים להתייחס אליו", אמר ד"ר Kathy Keenan Isoldi, RD, עוזר פרופסור ב את מחלקת התזונה של CW
פוסט קמפוס של אוניברסיטת לונג איילנד. "אבל אז כשזה יצא עם כל הבלוקים והמילים פירות, דגנים, ירקות וחלבונים, הייתי קצת מאוכזבת - קיוויתי לעיצוב עם קצת יותר 'מציאות' אליו, כמו צלחת של יפה אוכל בריא, אבל אני יודע מה הם רצו לעשות היה להשאיר את זה פתוח לפרשנות ".
ד"ר Isoldi אומר כי היא לא חושבת שהאוכל על הצלחת הכרחי מייצג יום אחד של אכילה והיא רוצה שהם הראו את הצלחת ולאחר מכן אחד עם אוכל על זה.
"הוא רק מראה צלחת אוכל מסורתית, "אמרה. "זה אפילו לא ארוחת צהריים או ארוחת בוקר, אני לא חושב שהמסר הוא שאנשים אמורים לאכול את זה בכל ארוחה, אבל זה יכול להיות שונה מבחינה תרבותית עבורנו".
אחת הבעיות עם MyPlate, אומר ד"ר Isoldi היא שאנחנו הלכו מתוך מסר מורכב - פירמידה עם קווים שונים - למשהו פשוט מאוד ואנשים לא ממש בטוח מה לעשות עם זה.
"על הצד החיובי, אם אנחנו יכולים לקבל את כל האנשים - וזה בהחלט כולל הורים לילדים בגילאי 2-5 כדי להגדיל את כמות פירות וירקות שהם אוכלים, אז עשינו צעד טוב."
טיפים מומחה להאכיל בגיל הגן שלך באמצעות MyPlate
ד"ר איסולי אומר, כשזה מגיע להאכיל ילד קטן, המפתח הוא להירגע.
"ילדים שנמצאים בקבוצת הגיל 2-5 לעיתים קרובות יש ירידה בתיאבון", אמרה. "יש פרץ צמיחה גדול מלידה עד גיל שנתיים, אבל אז קצב הצמיחה מאט." מה שחשוב ביותר הוא להפיק את המירב ממה שהם אוכלים.
הנה כמה מהטיפים שלה:
- אל תילחץ. אתה רוצה לוודא שיש הרמוניה יפה בבית שלך כשזה מגיע למזון. אם יש לך 'קרבות מזון' בבית שלך כאשר הילדים הם קטנים, תקבל אותם כאשר הם בגיל העשרה שלהם מדי. לא צריך להיות שום מתח בבית סביב הארוחה.
- נואש כי כל אחד קטן שלך יאכל מקרוני או גבינה או נאגטס עוף? זכור כי ילדים יכולים ללכת על תקופות זמן ארוכות ללא כל ארבע קבוצות מזון, במיוחד אם הם לוקחים מולטי ויטמין חמישה לעיסה מתוך שבעה ימים בשבוע. תן להם לרכוב על מזון.
- קבל את הילדים שלך מעורבים בתהליך. כל מחקר מראה שילדים הלוקחים חלק בהכנת המזון - בין אם הם הולכים לקניות או עוזרים לארוחה - צפויים יותר לאכול. קבל כיסא או שרפרף והניח להם לשטוף ירקות. קח אותם לחנות ושאל אותם אילו מאכלים בריאים הם רוצים לאכול.
- אפשר "לטפל במזונות" - זה בסדר לשמור על גלידה ועוגיות בבית! אבל להבהיר לילד שלך כי היא יכולה רק אחת ביום. אחרי זה, אם היא רוצה חטיף אחר, זה צריך להיות פירות או קרקרים או משהו אחר בריא. אם אתם מגבילים מזונות מסוימים, זה יהיה backfire כאשר הם מבוגרים יותר.
- לדבר על אוכל בריא ומה זה חשוב. ילד בן שנתיים יכול להבין יותר ממה שהם מתקשרים. תגיד, "היום אנחנו הולכים לעשות ארוחת ערב בריאה!" ואז לשאול אם הם רוצים לעזור.
- התקדם לאט. התחל עם פירות ולא ירקות. וכאשר אתה מציג משהו חדש, פשוט לשים כמות קטנה על הצלחת שלהם. זכור כי ילדים קטנים יש בטן מעט והם מתרוצצים הרבה. הם צריכים לאכול בתדירות גבוהה יותר.
חטיפים טובים מכילים חמאת בוטנים על קרקרים, נמלים על היומן (אם כי יש לזכור כי יכול להיות קשה לילדים שלושה מתחת ללעיסה), פודינג (זה קצת מתוק אבל יש סידן), יוגורט fruited, יוגורט יוונית, גבינות ועוגיות סוכר נמוכות באופן טבעי, כגון פרוסות וניל, חטיפי ג'ינג'ר, עוגיות חץ וקרקרים. גם טוב: שייק יוגורט עשה עם חצי וניל חצי יוגורט רגיל, פירות קפואים (או פירות טריים וקרח), חלב וניל; או קרח קופץ עשוי מיץ תפוזים או תפוחים.
"אני חושב שהפירמידה שהונהגה ב -2005 היתה מבלבלת אצל כמה אנשים, אז זה שיפור", אומר ד"ר איזולדי, "וגם יתרון גדול הוא שזה גורם לאנשים לדבר על אוכל. אם זה עוזר לאנשים להבין כי חצי צלחת שלהם צריך להיות פירות וירקות, MyPlate יהיה הצלחה. לשתי הקבוצות האלה יש את רוב ההטבות, והן אלה שבהן אנחנו נופלים לעתים קרובות מדי ".