ישנם מיתוסים רבים שם על אלרגיות מזון , מתוך האמונה כי ההורים overreact על אלרגיות למזון והם אינם קיימים לרעיון כי ילדים אלרגיים לכל דבר.
אלרגיות למזון נפוצים, אך לא נפוצים כמו כמה הורים מאמינים.
זה מוביל אותנו לאחד המיתוסים הראשונים על אלרגיות למזון:
1) כל סימפטום שיש לך לאחר אכילת מזון הוא מזון אלרגיה
אלרגיות למזון אכן מתרחשות אצל עד 6% עד 8% מהילדים, אך הורים רבים אחרים חושבים שלילדיהם יש תגובות למזון שאינו נגרם על ידי תגובות אלרגיות.
במקום זאת, ילדים אלה עשויים להיות בעלי אי סבילות ללקטוז , שנאת מזון או תסמינים אחרים שאין להם שום קשר לאלרגיות, כגון גז והיפר-אקטיביות.
בניגוד לאינסולראנסים של מזון, אלרגיות למזון אמיתי מתרחשות כאשר מזון גורם למערכת החיסונית בתיווך התגובה. תגובה זו כוללת את הנוגדנים IgE (אימונוגלובולין E), אשר גורם לתאי מערכת החיסון מסוימים לשחרר histamine, המוביל את רוב הסימפטומים של אלרגיה למזון.
2) רק מזונות מסוימים יכול לגרום לאלרגיות למזון
זה נכון שרק מזונות מסוימים עשויים לגרום לאלרגיות למזון, אבל ילדים יכולים להיות אלרגיים כמעט לכל מזון, כולל הרבה פירות וירקות (תסמונת אלרגיה בעל פה). מזונות העלולים לגרום לאלרגיות למזון, מה שמכונה "מזונות אלרגיה", כוללים ביצים, חלב, בוטנים, אגוזים, סויה, חיטה, דגים, רכיכות.
3) ילדים לא יתגברו אלרגיות המזון שלהם
זה תלוי מה הם אלרגיים, אבל ילדים יכולים למעשה לגדול אלרגיות למזון רבים אם הם לחלוטין להימנע מהם (דיאטה אלימינציה) במשך שנתיים או שלוש.
לדוגמה, יותר מ -85% מהילדים גדלים אלרגיות לחלב, אך פחות אלרגיות גוברות לבוטנים, אגוזי עץ או פירות ים.
עם זאת, כ -20% מהילדים עשויים לגדול אלרגיה שלהם בוטנים.
4) בוטנים הם האלרגיה למזון הנפוץ ביותר אצל ילדים
אלרגיה לבוטנים עשויה להיות הסיכוי הטוב ביותר לגרום לתגובות אלרגיות מסכנות חיים (אנפילקסיס), אך אלרגיה לחלב פרה היא האלרגיה למזון בקרב ילדים צעירים.
5) רמה נוגדן חיובי אומר שאתה אלרגי אחד או יותר מזונות
זה לא בהכרח נכון. כמה בדיקות אלרגיה חדש כי הפכו פופולריים, כולל RAST ו Immunocap RAST, לא נותנים פשוט "כן או לא" תשובה על אלרגיות של הילד שלך. במקום זאת, הם נותנים רמה נוגדן, אשר יכול לנוע בין שלילי או נמוך עד גבוה מאוד. ילדים עם רמות נוגדן שליליות או נמוכות ואפילו רמות מתונות לא בהכרח להיות אלרגיים לאותם מאכלים, ולכן תוצאות הבדיקה האלה יש לפרש על סמך הסימפטומים לילד כאשר הוא אוכל את המאכלים האלה.
לדוגמה, אם בדיקת RAST מצביעה על רמות נמוכות של נוגדנים לחלבוני ביצים, אך ילדך אוכל ביצים בכל יום ואף פעם לא סובל מסימפטומים של אלרגיה למזון, סביר להניח שהוא אינו אלרגי לביצים.
הפרשנות של בדיקות אלרגיה אלה בצורה שגויה היא אחת הסיבות לכך שחלק מהילדים מקבלים מאובחנים עם אלרגיות למזון מרובות או נאמר להם שהם "אלרגיים לכל דבר".
6) בישול מזון עושה את זה פחות אלרגני (פחות סביר לגרום לאלרגיה).
חלבונים הם חלק מהאוכל המפעיל תגובה אלרגית וכמה אנשים מאמינים כי בישול מזון משנה את החלבון מספיק כדי שילדך לא יהיה אלרגי אליו יותר.
לכן כמה מאמינים כמה ילדים יכולים להיות אלרגיים לביצים, אבל עדיין לאכול עוגה שנעשתה עם ביצים.
על פי האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה, רוב המזונות עדיין יכולים לגרום לתגובות גם לאחר שהם מבושלים, למרות ש"אלרגנים מסוימים (לרוב מפירות וירקות) גורמים לתגובות אלרגיות רק אם יאכלו לפני שיבשלו ".
7) אם אתה אלרגי למזון, זה בסדר לפעמים לאכול כמויות קטנות
זה מיתוס מסוכן. רק בגלל הילד שלך לא היה תגובה לאחר אכילת כמות קטנה של מזון הוא אלרגי פעם אחת, זה לא אומר שהוא לא תהיה תגובה רצינית יותר בפעם הבאה.
כמו כן, מכיוון שהדרך הטובה ביותר להתגבר על אלרגיה למזון היא לתרגל דיאטה לחיסול קפדני, שבה אתה לא אוכל את האוכל במשך כמה שנים, אכילת כמויות קטנות של מזון מעת לעת עשויה להפחית את הסיכויים של הילד שלך לגדול האלרגיות למזון שלו.
8) אלרגיות למזון אינן אמיתיות
אלרגיות למזון הן אמיתיות. וכן, כמה אנשים כל כך אלרגי מזונות שיש להם תגובות אם מזונות פשוט נעשה שימוש באותם כלים או אם הם נוגעים האוכל ולא ממש לאכול אותו.
בגלל אלרגיות למזון הם כל כך רציני, כדי להיות בטוח לכבד אלרגיות למזון של הילד והורים ערניים וילדים כאשר אוכל אולי נעשו עם מזון כי הם אלרגיים.
9) קל להימנע מזונות הילד שלך אלרגי
אמנם זה יכול להיות קל להימנע מכל מזון כי הילד שלך אלרגי, כמו חלב וביצים, הבעיה האמיתית היא כי רבים מסוגים אלה של מזונות הם מרכיבים במזונות אחרים. אז החלק הקשה על הימנעות ממזונות אלרגיים הוא מנסה להבין מה בעצם במזונות שאתם חושבים על האכלה לילד האלרגי שלכם.
קריאה תוויות מזון של מזון מעובד לשאול על החומרים של מזון כאשר אתה הולך למסעדה, הילד שלך אוכל בחוץ בבית הספר או אוכל בבית של חבר או בן משפחה יכול לעזור בזיהוי החומרים הנסתרים כי הילד שלך עשוי להיות אלרגי.
10) אלרגיות למזון אינן רציניות
אלרגיות למזון יכולות להיות קטלניות.
מדי שנה, ישנם כ -150 מקרי מוות בשנה מתגובות אלרגיות חמורות ממזונות.
במקרים רבים, ילד צעיר יותר או נער עם אלרגיה למזון ידוע עשוי לאכול את המזון שהוא אלרגי אליו ואולי לא לשרוד תגובה אלרגית מסכנת חיים במצבים הבאים:
- בבית הספר בכיתה בישול (16 בן שאכל אגוז באוכל סיני)
- אכילת עוגיה על טיול בבית הספר (9 בן אלרגי בוטנים)
- אכילת לחם בבית (בן 16 אלרגי לחלב)
- אכילת ביצה רול (A-12 בן אלרגי בוטנים)
- אכילה לעטוף (18 בן אלרגי בוטנים)
- אכילת עוגיה בבית של חבר (17 בן אלרגי בוטנים)
- אכילת ממתקים בבית של חבר (אלרגי בן 17 לאגוזי לוז)
- אכילת חמאת בוטנים במחנה (17 בן אלרגי בוטנים)
- אכילת בוטנים בבית (5 בן אלרגי בוטנים)
- שתיית חלב במחנה (בן 9 אלרגי לחלב)
- אכילת גליל ביצה במסעדה (אלרגית בת 14 לבוטנים)
- שתיית חלבון לנער בבית (17 בן אלרגי לחלב)
- שתיית משקה תערובת שוקולד בבית (בן 7 אלרגי לחלב)
- אכילת תפוחים מסוכרים בקרנבל (אלרגי בן 11 לבוטנים)
- אכילה לעטוף במסעדה מזון מהיר בקניון (13 בן אלרגי בוטנים)
- אכילת עוגיה בבית של חבר (16 בן אלרגי בוטנים)
אלה הם חלק מהמקרים שדווחו ברישום שנערך על ידי האקדמיה האמריקנית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה ואלרגיה למזון ונטילת אנפילקסיס, והם רק מספר מקרי מוות מאלרגיות למזון שהתרחשו במהלך השנים.
אם הילד שלך יש אלרגיה למזון, הקפד ללמד אותו כיצד לזהות ולהימנע מזונות שהוא צריך להימנע, ולוודא כי הוא תמיד יש EpiPen זמין במקרה יש לו תגובה אלרגית רצינית.
> מקורות:
> אדקינסון: אלרגיה של מידלטון: עקרונות ומעשה, 6th ed.
> האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה. טיפים לזכור: אלרגיה למזון.
> מנבאים קליניים מוקדם של הפוגה של אלרגיה בוטנים אצל ילדים. MH - J אלרגיה Clin Immunol - 01-MAR-2008; 121 (3): 731-6.
> הרוגים נוספים כתוצאה מתגובות אנפילקטיות למזון, 2001-2006. Bock SA - J אלרגיה Clin Immunol - 01-APR-2007; 119 (4): 1016-8.
> קליגמן: ספר נלסון לרפואת ילדים, מהדורה 18. סונדרס; 2007.