חג ההודיה הוא בדרך כלל זמן להתכנס עם בני משפחה או חברים לחגוג. בדרך כלל אלה חגיגות מרכז סביב האוכל והרבה. הבעיה היא כי בהריון, חלק מן המאכלים המסורתיים האלה עשויים להיות מסוכנים לך ולתינוקך. החדשות הטובות הן כי עם קצת תכנון הגיוני פשוט, אתה יכול ליהנות ביסודיות את רוב המאכלים המסורתיים שלך מבלי להוסיף את הפוטנציאל של המחלה.
שמור על זה בטוח חג ההודיה על ידי הימנעות מאכלים הבאים:
מבושל בטורקיה
אחד המאכלים המדוברים ביותר על מזון מסורתי הוא תרנגול הודו. ואם אתה צופה בתקשורת סביב חודש חג ההודיה, יש הרבה אנשים מדברים על איך לבשל תרנגול הודו נכון, כדי למנוע מחלה foodborne. טורקיה שלך צריך להיות מבושל ביסודיות. משמעות הדבר היא כי בתוך הציפור שלך צריך להגיע לפחות 180 מעלות. אם זה לא, בשר יכול להיות underkooked, עוזב אותך בסיכון סלמונלה או toxoplasmosis .
מחבט גולמי
אנשים רבים נהנים לאפות לחגים. משפחות מסורתי אוהב לעשות פשטידות דלעת, עוגיות, ועוגות. רק להיות זהיר, כי אתה לא מדגם את הבלילה בזמן בישול או לזהם משטח שלא ניקה עם הבלילה גלם. זכור כי ביצים גלם לשים אותך בסיכון סלמונלה. נסה חטיף על כמה פירות או אגוזים פרוס כמו שאתה אופים ומחכים עד האפייה שלך נעשה לפני הדגימה.
אם אתה אוהב לחלוטין עוגיות גלם עוגיות בצק, יש כמה מוצרים בשוק זה טעם כמו בצק עוגיות אבל הם לא מסוכנים.
גבינות רכות או לא מפוסטרות
אין כמו טעים כמו מגש גדול מלא של hors-doeuvres כמו פירות וגבינות רכות. עם זאת, בהריון, גבינות אלה הם מחוץ לתחום בשל הסיכון של ליסטריה.
אז להימנע גבינות כמו ברי, קממבר, גבינת עיזים, גורגונזולה, Havarti, Muenster, רוקפור. אל חשש, יש כמה גבינות בטוחות, כמו צ'דר ושווייץ.
ממולא מבושל בטורקיה
השנה לדלג על המילוי של תרנגול הודו ולעשות את המילוי או ההלבשה בחוץ בסיר או במחבת. ממלאים את זה מבושל בתוך הציפור מסתכן להיות מזוהמים על ידי בשר מבושל, כמו גם לא מקבל מספיק חם מבפנים כדי להרוס אותם חיידקים.
רוטב ביתי ושמנת
רטבים משפחתיים מסורתיים כמו רוטב הולנדייז, קרמים או גלידה יכולים להתבצע עם ביצים לא מפוסטר. זה מגביר את הסיכון של סלמונלה. שקול להשתמש ביצה מוצר מפוסטר כמו ביצה ביטרס במקום להוסיף בטיחות לבישול החג שלך.
סיירים בלתי מפושטים
אם המשפחה שלך מגישים סיידר חם או קר, לדלג על זה אם זה תוצרת בית או עשוי מוצרים unpasteurized. הסיכון כאן הוא E. קולי. נסה שוקולד חם או גרסה מוכנה מסחרית השנה.
ירקות טריים
אלה צריכים להיות שטף היטב לפני שאתם אוכלים אותם. הם יכולים להיות חשופים toxoplasmosis בעפר, ואם לא שטף כראוי, אתה חשוף גם. קח אחריות על שטיפת אותם בעצמך כדי להבטיח כביסה טובה, יסודית.
בשר מעושן
מסתכל על סלמון או סלמון מעושן? אלא אם כן אתה יודע שזה מתוך פחית, לדלג על זה. מוצרים אלה נמצא בסעיף בקירור של המכולת יכול להיות מזוהם עם ליסטריה. כנ"ל לגבי patè. יש מתכון ממש טוב pate צמחוני אתה יכול לנסות במקום זאת, אנו מוצאים אותו מוכן מסחרית עם שעועית.
כּוֹהֶל
אל תתפתו "לחגוג" עם אלכוהול ולצפות אלכוהול מוסתר משקאות. אם אתה רוצה תחליף מהנה, לשקול מתכונים בתולה או סיידר נוצץ. זה עלול לקחת קצת תכנון מראש או לספק משקה משלך משלך.
בטיחות מזון כללית
זכור לשטוף את הידיים לפני, במהלך ואחרי הכנת מזון, כדי למנוע חיידקים מזוהמים מזונות אחרים.
נקי לחלוטין משטחים וכלי כי בא במגע עם בשר נא. כאשר כל זה אמר לעשות, להיות בטוח כדי לקבל מזון לתוך המקרר בתוך שעתיים בטיחות מקסימלית.
> מקורות:
> מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. טיפים בטיחות מזון עבור טורקיה החג שלך. נובמבר 2015.
> מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. גידולי מזון ומחלות. ספטמבר 2016.