מידע ופונקציה
אנזים הוא סוג של חלבון שיוצר תגובה כימית בתאי הגוף. אנזימים לבצע פונקציות חשובות הנחוצים להישרדות כולל אלה המעורבים עיכול ומטבוליזם. לכל אנזים יש רק עבודה אחת, והיא ספציפית לסוג התגובה הכימית שהיא מייצרת.
האנזימים נמצאו בחלב השד
יש הרבה אנזימים שונים הנמצאים בחלב אם .
אנזימים אלה ממלאים תפקיד חשוב בבריאותו ובפיתוחו של תינוק בן יומו. האנזימים בחלב אם משרתים מגוון של תפקודים, חלקם עדיין לא יודעים עדיין. אנזימים מסוימים נחוצים לתפקוד השדיים ולייצור חלב אם, כמה אנזימים עוזרים לתינוק עם עיכול וחלקם חיוניים להתפתחות הילד. הנה האנזימים החשובים ביותר הנמצאים בחלב אם.
עמילאז
Amylase הוא האנזים העיקרי polesaccharide-digesting. זה מעכל עמילן. מאז תינוקות נולדים עם כמות קטנה של עמילאז, הם יכולים לקבל את זה אנזים עיכול חיוני דרך חלב אם. לאחר שישה חודשים, הלבלב של הילד מתחיל לשחרר amylase.
ליפאז
תינוקות יכולים לעכל באופן מלא ולהשתמש בשומן בחלב אם בגלל ליפאז. ליפאז שובר שומן חלב ומפריד אותו חומצות שומן חינם גליצרול. תינוקות מקבלים אנרגיה מחומצות שומן חופשיות, וליפאז הופך את חומצות השומן החופשיות הללו לזמינות לפני העיכול שמתרחש במעיים.
ליפאז הוא גם אחראי על ריח סבון, מתכתי שמקרר או קפוא בעבר חלב אם מופשר לפעמים. הטמפרטורות הקרות והקפאה והפשרה של חלב אם גבוה בליפאז יכולות לגרום לשומן בחלב להישבר במהירות ולהשאיר ריח לא נעים. זה אולי לא ריח טוב, אבל הערך התזונתי הוא עדיין טוב.
פרוטאז
פרוטאז מאיץ את התמוטטות החלבונים. יש רמות גבוהות של פרוטאז בחלב אם. הוא האמין כי אנזים זה חשוב לעיכול במיוחד בתקופה שלאחר הלידה .
לקטופרין
לקטופרין הוא חלבון מחייב ברזל. זה עוזר לתינוק לספוג ברזל. כמו כן, יחד עם תאים לבנים ונוגדנים , לקטופרין הורג חיידקים. Lactoferrin מפסיק E. קולי מצרף לתאים ומסייע למנוע שלשול התינוק . לקטופרין גם מונע את הצמיחה של קנדידה אלביקנים , פטרייה. רמות לקטופרין גבוהות מאוד בחלב אם מוקדמת, והרמות יורדות ככל שהניקות נמשכות.
ליזוזים
Lysozyme מגן על התינוק מפני חיידקים כגון E. coli ו סלמונלה . רמות הליזוזים בחזה עולה במיוחד סביב הזמן שבו תינוקות מתחילים לאכול מזון מוצק. הגידול בליזוזים מסייע להגן על ילדים מפני חיידקים שעלולים לגרום למחלות ושלשולים.
אנזימים אחרים בחלב השד
ישנם למעלה מ -40 אנזימים המזוהים בחלב אם. כמה אנזימים פעילים אחרים כוללים diastase, סינתטאז לקטוז, lactoperoxidase.
האם יש אנזימים בנוסחאות תינוקות?
נוסחאות תינוקות מכילים אנזימים, אך רבים מהאנזימים הנמצאים בחלב אם אינם בנוסחה.
יצרני הפורמולה מוסיפים אנזימים מסוימים, וחלקם נמצאים באופן טבעי. עם זאת, אנזימים שנמצאו בחלב הם ספציפיים למין זה עושה את זה חלב. לדוגמה, חלב אם האדם מכיל אנזימים המיועדים לתינוקות אנושיים, וחלב פרה מכיל אנזימים המיוצרים עבור עגל פרה. לכן, פורמולה לתינוקות המבוססת על חלב פרה אינה דומה לרמות אנזימים כמו חלב אם אנושי. גם כאשר חברות מוסיפות אנזימים לתינוקות, הם אינם יכולים להתאים לחלב אם.
מקורות:
לורנס, רות א ', MD, לורנס, רוברט מ', MD. Breastfeeding מדריך מקצוע רפואי מהדורה השביעית. מוסבי. 2011.
ניומן, ג 'ק, MD, פיטמן, תרזה. ספר ההנקה האולטימטיבי של התשובות. שלושה נהרות. ניו יורק. 2006.
ריורדאן, ג ', וומבך, ק' הנקה והנקה האדם מהדורה רביעית. ג 'ונס ברטלט למידה. 2014.
בעריכת דונה מאריי